Здорове приготування на грилі – це неможливо?

Як розпочати літо здоровим і струнким, не відмовляючись від вогняних насолод? Літо вже скоро, а ви вже з нетерпінням чекаєте сезону шашликів та приготування смаколиків?

Завдяки деяким порадам ви зможете справді насолоджуватися кулінарними стравами-барбекю не відчуваючи після цього почуття провини. Тому що здорове приготування з грилем точно можливе!

Щадний спосіб приготування без жиру на грилі

Смаження на грилі — це здоровий спосіб приготування з низьким вмістом жиру. Оскільки смажена їжа має залишатися на решітці лише протягом короткого часу, поки вона не приготується, зберігається багато поживних речовин. Набагато більше, ніж під час варіння, смаження чи тушкування. Крім того, для гриля не потрібно додаткового жиру або зовсім не потрібно, і це ще один плюс для здоров’я та фігури.

Зрештою, проблема не в способі приготування, а в тому, що зазвичай готують на грилі-барбекю. Свиняча грудинка, свиняча шийка, соковитий соус, а також жирні та солодкі соуси відповідають за те, що страви на грилі згодом перетворюються на жир. Щоб ви все ще могли розпалити улюблений пристрій із чистою свідомістю, деякі поради вам стануть у пригоді, що вбереже фігуру.

Менше, але якісніше!

1. Краще віддавати перевагу якості, а не кількості. Добре, якісне (органічне) м'ясо ідеально підходить для цього.
2. Здорове харчування це не тільки вегетаріанська кухня, адже м’ясо, безсумнівно, займає своє місце і є корисним у належній кількості. Крім усього іншого, воно забезпечує цінний білок і вітаміни групи В. Однак, рекомендується їсти менше червоного м’яса, а замість цього вибирати нежирні сорти, такі як курка або риба.
3. Тож не хвилюйтеся, вам не обов’язково міняти свій улюблений соковитий стейк з Т-боуном на вегетаріанську кухню на грилі. Просто зверніть увагу на те, скільки грамів м’яса ви з’їдаєте регулярно і віддаєте перевагу нежирним, якісним м’ясним шматкам – тоді ніщо не стане на заваді цьому смачному ласощі.
4. Багато маринадів маскують справжній смак м'яса, і це дуже прикро. Крім того, готові маринади зазвичай містять значну кількість цукру, додаткових жирів і солі.
5. Під час здорового приготування з грилем найкраще уникати попередньо маринованих продуктів і натомість маринувати м’ясо, рибу, овочі тощо самостійно.

Але якщо ви хочете спробувати вегетаріанське приготування на грилі, вам завжди радимо використовувати хрусткі овочі. Додайте барвистого різноманіття до свого барбекю та дізнайтеся, як смачно смакують овочі-гриль, такі як баклажани, цукіні, фенхель або зелена спаржа. Просто майте сміливість спробувати щось нове!